Dung Ding Special

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Categoria: Tè Wulong (Verde-azzurro)

Origine: Taiwan, Distretto di Nantou, Monte Dong Ding

Raccolto: Aprile 2015
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Dung Ding Special


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Descrizione

Dong Ding Wulong

冻顶乌龙茶

Categoria: Tè Wulong (Verde-azzurro)

Origine: Taiwan, Distretto di Nantou, Monte Dong Ding

Raccolto: Aprile 2015

Caratteristiche: Il Dong Ding Wulong è uno dei più pregiati e conosciuti Tè Taiwanesi, coltivato sui monti Dong Ding, nel distretto di Nantou nella zona centrale dell’isola di Taiwan a una quota compresa tra i 600 e I 1000 m sul livello del mare. Ha un livello di ossidazione piuttosto basso (intorno al 30%) ed un contenuto di caffeina molto ridotto. Si raccoglie in Aprile staccando dai freschi getti primaverili  gli apici, composti da 2 foglie e una gemma. E’ un Tè con gusto ed aromi ben bilanciati, fresco e dolce e particolarmente aromatico.

Proprietà*: Le sostanze contenute in questo Tè e regolano la presenza di zuccheri nel sangue ed è  conosciuto in Cina il suo effetto sul rallentamento della formazione della placca dentaria. L’abbondanza di polifenoli in questa varietà di Tè gli conferiscono una forte azione antiossidante con  conseguente benefico effetto di controllo sui radicali liberi. Come moti altri Tè a basso livello di ossidazione è quindi notevolmente attivo nella prevenzione dell’invecchiamento cellulare.

Indicazioni per l’infusione:

Metodo occidentale Metodo cinese (Gongfu cha)
Teiera:  400ml Gaiwan: 85-120 ml
75-80 80-85
Quantità:  4-6 gr Quantità: 3-5 gr
1 - 5 min. fino a 6 infusioni : risciacquo,45s,60s,90s,105s,140s,180s
Teiera Teiera Yixing o Gaiwan. Tempo di risciacquo circa 5 secondi

 

 

* I contenuti riportati in questo paragrafo vanno considerati come informazioni  generali sulle proprietà della pianta del tè, nozioni e conoscenze che appartengono alla tradizione e alla cultura  occidentale ed orientale. Quanto descritto non va quindi in alcun modo inteso come un'indicazione terapeutica o tanto meno vuole sostituirsi ad un parere medico.

 

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